Friday, July 1, 2011

Torta Margherita...





Ieri ho fatto la torta Margherita. Una torta molto semplice e molto profumata. L'unica cosa piu' complicata e la lavorazione delle uova. Gli ingredienti:
8 uova grandi
10 cucchiai di zucchero
100 gr manitoba
100 gr fecola di patate
70 gr burro

Ho lavorato con il mixer le uova intere insieme allo zucchero per circa 20 minuti finche tutto e' diventato una crema densa e spumosa. Poi ho messo la manitoba e la fecola setacciate e ho mescolato dal basso verso l'alto. Alla fine ho messo poco alla volta il burro precedentemente fuso e ho mischiato delicatamente per non smontare il composto. Ho infornato la torta in una teglia imburrata ed infarinata a 180 gradi per circa 40-45 minuti. 


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