Am făcut o
tartă cu faină de migdale și nuci, rețetă proprie. Aveam de mai demult o sticlă
cu Limoncello și voiam să o termin, așa că am decis să îl folosesc.
Rețeta este
pentru o tavă de 28 cm diametru. Am folosit 8 ouă, 400 g făină de migdale, 6
linguri de zahăr, puțină drojdie uscată pentru dulciuri Paneangeli, 2 cutiuțe
de iaurt grecesc, 50 g unt topit, o cană de nuci tăiate mărunt, 3 mere mari tăiate
în felii mici, alte 2 mere mari tăiate felii pentru pus deasupra tartei și 2-3
linguri de Limoncello.
Am batut cele
8 gălbenușuri cu 3 linguri de zahăr până au devenit o cremă, apoi am adăugat
cele 3 linguri de Limoncello, făina de migdale, drojdia uscată și iaurtul
grecesc. Am amestecat încet
de jos în sus, după care am adăugat nuca taiată și merele tăiate in felii mici.
La sfârșit am bătut bine albușurile cu cele 3 linguri de zahăr rămase și am
amestecat lejer totul. Am decorat tarta cu feliile celor 2 mere tăiate, iar
deasupra am presărat zahar brun.
Am pus tarta în
cuptor la o temperatură nu prea mare pentru mai mult de o oră. Cuptorul meu
este leneș și pierde caldură, așa că fiecare va ține cont de cuptorul său. După
ce s-a copt, am lăsat-o să se racească un pic, apoi am presărat scortisoara
praf pe ea din abundență.
Este o tartă
foarte parfumată și bună!
Câteva
fotografii:
