Cartoline dalla Valle di Genova...

Valle di Genova e' una valle laterale della val Rendena situata nel Parco Adamello-Brenta. Purtroppo non ho visto tutta la valle, ho visto solo la cascata di Nardis. Qui' di seguito le foto che ho fatto in val di Genova...

una delle cascate di Nardis in val di Genova

fiume Sarca

2 mesi, 2 maglie...

In questi due mesi (luglio e agosto) che ho passato a Pinzolo, ho lavorato 2 maglie.

Torta al cioccolato con la panna...

Per la base ho utilizzato:

cioccolato 140 gr

burro 75 gr

farina 100 gr

maizena 50 gr

6 uova

zucchero 150 gr

lievito per dolci

Ho lavorato i tuorli con meta' dello zucchero finche sono diventati una cremina gialla, dopo ho messo il cioccolato insieme al burro a sciogliersi a bagno maria. Poi ho lavorato i bianchi d'uovo con l'altra meta' dello zucchero. Quando il composto di cioccolato e burro e' sciolto, l'ho mischiato ai tuorli, poi ho messo la farina insieme alla maizena e al lievito per dolci. Alla fine ho messo i bianchi e ho mischiato tutto lentamente dal basso verso l'alto. Ho imburrato una teglia e poi l'ho infarinata, ho versato il composto e ho infornato tutto nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Alla fine ho fatto la prova dello stecchino.

Dopo che la base e' pronta, si lascia raffreddare e nel frattempo si fa una salsa di cioccolato e latte. Ho messo il cioccolato insieme al latte sul fuoco e ho mischiato finche si e' sciolto tutto. Dopo ho messo un cucchiaio di rum. Poi ho montato la panna insieme allo zucchero.

Quando la base e' fredda, l'ho tagliata in due e in mezzo ho messo un po' di salsa di cioccolato e sopra la meta' della panna montata. Sopra ho messo quell'altra meta' della base e poi la salsa. L'ho guarnita con ciuffetti di panna montata.

Ho scoperto Trentino...

Sono stata due mesi nel Trentino, a Pinzolo, per lavoro... Pinzolo si trova nel parco Adamello-Brenta, un parco di una bellezza rara. Non so tante cose perche' ho girato poco, ma quello che ho visto faro' vedere attraverso le foto che ho fatto...